Tradizioni
e Delizie Culinarie
La Sicilia è una terra di contrasti, una destinazione che risveglia i sensi...
...il mare, la sua origine vulcanica, il sole, la sua gente e le sue materie prime incomparabili fanno di questo meraviglioso angolo del Mar Mediterraneo una potente fucina che ha reso la gastronomia dell'isola un valido motivo per visitarla.
La città metropolitana di Messina vanta un territorio estremamente variegato ed eterogeneo che sorprende con la sua cucina unica, tra le più antiche della Sicilia. Con le sue peculiarità, le influenze che spaziano dall'antica Grecia alla vicina Calabria e le sue tradizioni, racconta millenni di storia, dominazioni e culture diverse, che ne rafforzano l'identità.
Nei villaggi di Capo Peloro, profumi, colori e sapori si mescolano tra pescherie, frutterie e botteghe di alimentari che offrono prodotti a km 0 di qualità eccezionale, utilizzati per preparare ricette originali e gustose, regalando un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Qui è possibile assaporare la freschezza e la varietà del pesce dello Stretto di Messina, i molluschi allevati nel lago di Ganzirri, l'unica consistenza dei formaggi di pecora e capra, i migliori vini vulcanici, carni autoctone come il suino nero dei Nebrodi, frutta e verdura locali e la sontuosa espressione della pasticceria, fortemente influenzata dalla storica presenza di Arabi, Francesi e Spagnoli.
Cozze, vongole e poi il pesce spada (Re dello Stretto di Messina) sono solo alcuni degli ingredienti che caratterizzano la cucina di Capo Peloro, da Torre Faro a Ganzirri.
Tonno e palamita, orata e cernia, ricciola, polpo, calamaro e spatola arricchiscono il succulento menu di pesce della zona, senza dimenticare lo stoccafisso che, pur non essendo un prodotto locale, ha acquisito grande importanza nella tradizione culinaria messinese sin dal XIV secolo.
La tradizione della rosticceria e della gastronomia di Messina è un vero fiore all'occhiello dello street food peloritano, vantando un ricco patrimonio di fornai e cuochi tramandato attraverso le generazioni. Tra le specialità più amate spicca la Focaccia Messinese, farcita con formaggio tuma, scarola, acciughe e pomodorini. Gli arancini, iconiche sfere di riso fritte ripiene di ragù e mozzarella, sono assolutamente da provare. Senza imenticare i pitoni, disponibili sia fritti che al forno, offrono ripieni deliziosi e variegati.
A completare questa ricca tradizione culinaria ci sono le braciole, involtini preparati con carne tenera, pesce spada o crostacei. Questi gustosi involtini sono generalmente farciti con pangrattato condito, formaggio, prezzemolo e talvolta pomodorini e capperi. Vengono spesso gustati all’interno di panini, rendendoli una scelta popolare sia tra i locali che tra i visitatori.
La tradizione della pasticceria e del gelato di Messina rappresenta un vertice di eccellenza culinaria. Parte integrante della cultura gastronomica cittadina, Messina incanta i visitatori con piccole delizie come babbà, tartellette di frutta e mini cannoli. La celebre granita con brioche è un’esperienza imperdibile, disponibile in una varietà di gusti, tra cui limone, mandorla e pistacchio, servita con soffici e profumate brioche. Il gelato artigianale, inclusa la rinomata mattonella a base di gianduia, testimonia l’esperienza locale. Dolci tradizionali come la frutta martorana, i cannoli e la cassata arricchiscono ulteriormente il patrimonio dolciario di Messina.
Si dice che un paese si riconosca dalla sua gastronomia, che i piatti di un luogo portino con sé frammenti della sua storia, della sua gente e delle sue tradizioni.
La penisola di Capo Peloro, bagnata da due mari e circondata da una terra ricca e fertile accarezzata dal sole e dai venti tutto l’anno, ha scolpito la sua cultura culinaria con reminiscenze del suo ricco passato. Assaporare la sua proposta gastronomica è un’esperienza unica che vale davvero la pena vivere.